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四川空氣能熱泵烘幹機的銀耳烘幹工藝

作者來源: 發布時間:2019-07-27
隨著人工培育技術的不斷進步,相應深加工配套技術也在不斷完善,傳統的銀耳烘幹工藝已經不滿足于市場需求。目前,市面上,越來越多的高溫熱泵烘幹機取代傳統的烘幹房,其有效節能、安全環保的特點能有效地避免傳統銀耳烘幹技術所帶來的弊端。

  
目前,傳統的銀耳烘幹工藝有曬幹或烘箱烘幹等。曬幹的方法經濟實惠、簡便易行,但必須是晴天進行,通常需要2天才能曬幹,但曬幹後的銀耳含水量要比烤幹略高些,不耐久藏,只適合小規模生産。而烘箱烘幹通常是采用傳統的垂直氣流熱風烘幹技術,但存在一定的弊端。爲了讓物料烘幹均勻,需要人工在烘幹的過程中不斷的更換位置,導致熱量的損耗大,物料外形也會相應受到損害,出現烘幹速率降低等問題。

而采用高溫熱泵烘幹機進行銀耳烘幹,其成品外觀白中微黃,透明,商品性狀好,食用部分多,品質好,商品價值高。

高溫熱泵烘幹機只需要少量的電能來驅動壓縮機,並通過壓縮機從空氣中吸收大量的熱能,通過循環風機搬運到烘幹房,不斷的循環快速升溫(烘幹房內可調溫度爲:8℃-70℃,可調濕度:5%-95%),再利用二次廢熱回收除濕裝置排濕,從而達到物料烘幹的目的。采用微電腦智能控溫控濕,烘幹過程無需專員看守、無任何汙染物排放,運行電費低,是一種節能環保的烘幹解決方案。

隨著近年來農業的迅猛發展,農副福利在线基本實現了集體化、工廠化發展,使用傳統的燒煤鍋爐加烘房的烘幹工藝已經跟不上烘幹進度,烘幹後的銀耳品質一般,銷售的價格也不太高。空氣能熱泵具有效節能、安全環保的特點。

银耳的烘干工艺:   
銀耳烘幹前需將烘幹機預熱至40℃~45℃,將已整修、洗淨的銀耳裝入烘盤,放入烘幹室烘盤支架。開始的溫度爲30℃,待銀耳片含水量降到30%左右後再使溫度逐漸上升到50~60℃,烘幹約6~7小時。當銀耳片接近幹燥(耳基部未幹透)時,再將溫度降到30~40℃,直至烘幹(含水量爲10%~13%)。

如果采收是晴天,可先曬至半幹後再進行烘烤。曬與烘結合幹制的銀耳色澤好,香味濃郁。由于銀耳吸水型比較好,烘幹的銀耳要使用包裝袋打包,放于除濕房或冷庫存放。此外,運用高溫熱泵烘幹機進行銀耳烘幹,不受氣候影響,可大量加工